Dissociant l’« institution de la viande » contemporaine de la prédation,
la philosophe Florence Burgat considère le végétarisme comme le
fondement d’une éthique au service de la condition animale.
Partisan d’un "carnivorisme éthique" qui ne nie pas la « part animale »
de l’homme et sa « dynamique de prédation », le philosophe Dominique Lestel pourfend la cause végétarienne.
E ainda...